pain — PAIN. s. m. Aliment ordinaire fait de farine pestrie & cuite. Bon pain. mauvais pain. pain bis. pain blanc, bis blanc. pain noir. pain tendre. pain frais. pain rassis. pain dur. pain salé. pain sans levain. pain de froment. pain de segle. pain d… … Dictionnaire de l'Académie française
pain — [ pɛ̃ ] n. m. • 1050; pan 980; lat. panis 1 ♦ Aliment fait de farine, d eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four (le pain, du pain); masse déterminée de cet aliment ayant une forme donnée (un pain). Pâte à pain. Faire du pain.… … Encyclopédie Universelle
croquer — I. Croquer. v. n. Il se dit des choses dures ou seches qui font bruit sous la dent, quand on les mange. Du pain d espice, du petit mestier croque sous la dent, ces morilles sont pleines de gravier, elles croquent sous les dents. II. Croquer. v.… … Dictionnaire de l'Académie française
bénir — (bé nir) v. a. 1° Consacrer au culte, au service divin avec certaines cérémonies. Bénir une église, bénir un cierge, bénir des drapeaux, un vaisseau, une cloche, une locomotive. Bénir des époux, un mariage, consacrer l union conjugale… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
PANIS mellitus — apud Arnoldum Lubecensem l. 3. c. 32. Gallis Pain d espice … Hofmann J. Lexicon universale
entrelarder — Entrelarder. v. act. Mettre du lard entre des chairs. Il faut entrelarder cette viande pour en faire une daube. Il se dit fig. En parlant de certaines choses à manger lors qu on y entremesle de certains ingredients. Entrelarder un pasté, une… … Dictionnaire de l'Académie française
épice — (é pi s ) s. f. 1° Toute drogue aromatique ou piquante dont on se sert pour l assaisonnement. Le poivre est une épice. Terme de cuisine. Quatre épices, mélange de girofle, de muscade, de poivre noir, de cannelle ou de gingembre en poudre.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
épice — [ epis ] n. f. • mil. XIIe; du lat. species « espèce, substance », et par ext. « denrée », appliqué aux aromates 1 ♦ Substance d origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l assaisonnement des mets. ⇒ aromate, assaisonnement, condiment.… … Encyclopédie Universelle
épicé — épice [ epis ] n. f. • mil. XIIe; du lat. species « espèce, substance », et par ext. « denrée », appliqué aux aromates 1 ♦ Substance d origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l assaisonnement des mets. ⇒ aromate, assaisonnement,… … Encyclopédie Universelle
anis — [ ani(s) ] n. m. • XIIIe; lat. d o. gr. anisum ♦ Plante dicotylédone (ombellifères), cultivée pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Boissons alcoolisées à l anis. ⇒ ouzo, pastis, raki. Liqueur d anis. ⇒ anisette. Bonbons à l anis. ♢… … Encyclopédie Universelle
